島根県川本町

緑にこだます音楽の里

川本町は、島根県の中部の山間部に位置し、町域を流れる一級河川「江の川」の水運により古くから栄えた町です。近年は健康食材として注目されている特産品の「エゴマ」が有名で、川本町産の「エゴマ油」はメディアにも多く取り上げられています。エゴマはシソ科の植物で、α－リノレン酸（オメガ３脂肪酸）という必須脂肪酸を多く含んでおり、体内でEPA・DHAに作り変えられます。葉、種、油と全て摂取することができ、油、ドレッシング、お茶、お菓子などの加工品にも用いられます。