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愛知県武豊町

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黒い板塀の街並みに継承される伝統醸造。味噌・たまりのまち武豊

武豊町は愛知県知多半島の東側中央部に位置し、鉄道と港に古い歴史をもつ、人口約4万2千人ほどの町です。臨海部には工業を中心とした産業が集積する一方で、自然環境にも恵まれ、町内の河川やため池、水田は四季折々の表情を見せます。また、黒い板塀の続く街並みには、300年以上の歴史を今に受け継ぐ蔵元が点在し、伝統的な本醸造工程で造られるみそやたまりの香りが観光客の食欲を掻き立てます。

寄附金の使い道

  • 1.福祉関連事業
  • 2.子育て支援事業
  • 3.環境関連事業
  • 4.教育環境整備事業
  • 5.その他町長にお任せします

特産品

「大豆と塩のみでつくられる豆味噌」
大豆と塩のみでつくられる豆味噌は、特有の香りと濃厚なうま味があります。2年~3年熟成された武豊の豆味噌は、魚介類の汁ものや、煮物、みそカツのたれなど様々な料理に幅広く利用できます。

「3年熟成たまり醤油」
豆味噌を桶で熟成させる時にたまる液(たまり)には、濃厚なうま味とコクがあり、強い黒味が特徴です。さしみだまりや煮物、照り焼き料理のほか、幅広く利用できます。

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